La ensalada de papa es un acompañamiento muy popular en la gastronomía latinoamericana, aunque su procedencia se remonta a Rusia. Esta preparación tradicional combina papas cocidas, raíces ralladas, ovos duros troceados y choclo, todo ello adornado en una salsa sabrosa y sedosa. Algunas variantes incluyen también apio picado o añil en cubos,

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